Olá,
Apesar de não ser muito divulgada esta prática, é possível instalar um ambiente sharepoint em uma máquina Windows Client, preferencialmente Windows 7.
Abaixo segue o link do Artigo da Microsoft que descreve todo o procedimento.
Setting Up the Development Environment for SharePoint 2010 on Windows Vista, Windows 7, and Windows Server 2008
Atente a todos os detalhes, principalmente a ordem de aplicação dos requisitos e updates, se faltar algo pode não rolar direito e dar erro.
Este procedimento já foi homologado por mim e funcionou perfeitamente, com esta estrutura é possível trabalhar tranquilamente com Desenvolvimento Sharepoint utilizando Visual Studio 2010 e Sharepoint Designer tudo localmente.
Procure montar isso em uma VM, assim quando precisar trabalhar ou montar uma equipe, é só copiar a máquina, afinal em se tratando de Sharepoint é sempre bom ter ambientes isolados para cada projeto.
Melhor ainda que esta VM seja já um Windows Server 2008 R2, e com a Versão Server e não Foundation instalada, assim você terá mais recursos a sua disposição, além de reproduzir mais fielmente um ambiente de Produção.
Boa Sorte!
